Оборудование для дезинфекции
Посудомоечное оборудование
Складское оборудованиеТовар добавлен в корзину
В вашей корзине товар на сумму р.
Назад
Барное оборудование
Назад
Назад
Холодильное оборудование
Назад
Назад
Тепловое оборудование
Назад
Назад
Электромеханическое оборудование
Назад
Назад
Нейтральное оборудование
Назад
Линии раздачи
Назад
Прачечное оборудование
Назад
Стеллажи
Назад
Металлическая мебель
Назад
Компания «БалтТех» запускает распродажу программируемых пароконвектоматов Abat. В каталоге доступная бойлерная и инжекторная многоуровневая техника для эксплуатации на профессиональных кухнях.
На устройствах возможна настройка от 100 программ приготовления — при помощи тепловой обработки осуществляется жарка, запекание, консервирование, приготовление на пару, копчение и выпечка. В камере создается принудительная конвекция, воздух циркулирует в печи и равномерно пропекает блюдо, поддерживая выбранную температуру с отклонением в 1°С. Доступно переключение между влажной, сухой обработкой, а также непрерывная работа до 10 часов.
Бойлерный пароконвектомат рассчитан на 10 гастроемкостей GN 1/1, управляется при помощи сенсорной панели с возможностью записи до 110 сценариев готовки. Возможна полуавтоматическая мойка, съемные элементы очищаются за счет обтекаемой поверхности.
Предустановлено 5 режимов работы:
Инжекционное устройство с камерой размером 400×600×680 мм, 6 уровнями и корпусом из нержавеющей стали подходит для небольших пекарен. Поддерживает гастроемкости форматов GN 1/1, 1/2, 1/3, оснащено входит дисплей с подсветкой, охлаждаемой стеклянной дверцей, душем для очистки камеры. Рабочий диапазон температур: 30-270 °C.
Доступны 3 режима:
Пар в конвектомате образуется за счет инжекционного впрыскивания влаги в камеру. Далее, тепло равномерно распределяется от трех воздушных ТЭН-ов по всей камере при помощи вентиляторов с пятью скоростями. Каждый из сценариев готовки можно разделить на 4 этапа с настраиваемой температурой, влажностью в диапазоне 0-100%. В устройство встроено охлаждение слива, душевая лейка для мойки и вентилируемая дверца, камера защищена от проникновения влаги по стандарту IPX5.
Производителем предустановлено 120 программ с опцией записи до 360 персональных рецептов, среди них функция «Дельта Т» для сохранения веса и влажности, а также 12 режимов работы. Перепрограммирование происходит через USB-порт.
Линейка ПП2 с корпусом из нержавеющей стали способна самостоятельно выявлять неисправности — предусмотрена ежесекундная проверка рабочих систем и встроенная диагностика.
Бойлерная модель ПМФ2 с антикоррозийным корпусом сочетает производительность предыдущих моделей и имеет похожий функционал. Разработана для использования на морских кораблях и на природе. Камера с двойным остеклением и двухходовым механизмом открывания подходит для работы при температуре до 270°C, используемые гастроемкости — GN1/2, GN1/3. Устройство создано для эксплуатации в сложных условиях, поэтому закрепляется на полу и устойчиво к вибрациям за счет повышенной прочности корпуса.
Подробнее о наличии, условиях гарантии, сервисном обслуживании можно узнать на сайте компании «БалтТех» или при обращении по номеру телефона. Обновите кухню профессиональным оборудованием, которое обеспечит безопасную эксплуатацию и высокое качество блюд.
В вашей корзине товар на сумму р.