Тестораскаточные машины

Машины тестораскаточные превращают тесто в пласт равной толщины по всей его площади. Вот почему ими оснащают кафе и столовые, кондитерские цехи и пекарни, словом, те заведения, где выпекают пироги, готовят пельмени, жарят чебуреки.

Предлагаем заказать со склада «Балттех» механические машины и аппараты с электроприводом, мощные и малопроизводительные тестраскатки для сферы гостеприимства и применения в домашних условиях.

Виды и типы тестораскаточных машин

Тестораскаточные машины различаются размерами, производительной мощностью, функциональными возможностями. Они незаменимы при подготовке полуфабрикатов из теста, поскольку работают быстро, экономны в энергопотреблении и неприхотливы в обслуживании.

Основной рабочий узел машин – один или несколько блоков цилиндрических валков. Прокатывая кусок теста, они вытягивают его в лист. Обычно расстояние между валками изменчиво, чтобы получать пласты разной толщины.

Оборудование классифицируют по следующим критериям.

Вид теста. Определяет конструктивные особенности машин.

• Конвейерные тестораскатки со столами для входа и выхода заготовок нужны для слоеного теста; технология предусматривает многократное тонкое раскатывание теста, для чего обустраивают соответствующие рабочие плоскости; для удобства аппараты оснащены реверсивным ходом.
• Машины для пиццы оборудованы двумя парами валков, и заготовка проходит сквозь них последовательно, разворачиваясь и обретая форму блина.
• Аппараты для пасты обрабатывают плотное тесто из муки для макаронных изделий; часто машины дополняют насадкой-лапшерезкой.
• Универсальные модели разработаны для раскатывания всех видов теста – крутого и песочного, дрожжевого и пресного.

Тип привода.

• Ручной – оператор приводит валки в движение с помощью мускульной силы.
• Электрический – машина работает от электродвигателя. различают тестораскатки с механическим, электронным и сенсорным управлением.

Место установки машин зависит от их габаритов и бывает напольным или настольным.

Длина и диаметр валков влияет на производительность оборудования.

• Валки до 200 мм устанавливают на машины малой мощности, предназначенные для камерных кафе, семейных ресторанов, небольших чайных и кофеен.
• Длина от 200 до 500 мм характерна для профессиональной техники. что пригодится в столовых и пекарнях, рассчитанных на значительную проходимость клиентов.
• Валки свыше 500 мм – деталь мощных промышленных тестораскаток для предприятий пищепрома.

Тестораскаточная техника: выбираем правильно

Подбирая оборудование, мы обращаем внимание на его габариты и производительность. Обычно узнаем, из чего оно изготовлено, и какими возможностями обладает, кто производитель, и какова рыночная цена. Учитываем формат заведения и объемы производства, а также его цели и задачи.

К примеру, для маленького кафе, где кормят по-семейному, достаточно полубытовой модели с ручным приводом. Для ресторана на десятки посадочных мест или в пекарню лучше выбрать профессиональную электрическую тестораскаточную машину – конвейерную или универсальную – в зависимости от сорта выпечки. В кондитерском цехе будет уместно высокопроизводительное автоматизированное устройство или машина-полуавтомат.

Тестораскаточная техника в интернет-магазине «Балттех»

В нашем интернет-магазине имеются прессы для пиццы или конвейерные модели для слоеного теста, скромные ручные аппараты из прочного пластика и сверкающие промышленные автоматы из нержавеющей стали. Удобные в эксплуатации и управлении тестораскаточные машины надежны и энергоэкономичны.

В ассортименте оборудование российского и зарубежного производства. Более всего ценятся модели из Италии – таких брендов как FLAMIC и Fimar, Rollmatic и Apach Bakery и многих других. Хорошо зарекомендовали себя отечественные тестораскатки ABAT. Нередко пользователи выбирают корейский бренд Kocateq.

Посетите интернет-магазин «Балттех», чтобы купить тестораскаточную машину, соответствующую вашим запросам. У нас доступные цены на продукцию и выгодные условия сотрудничества.