Профессиональные фритюрницы

Предлагаем газовые и электрические профессиональные фритюрницы с объемом ванны до 25 литров из нержавеющей стали, прекрасно дополняющие профессиональные кухни кафетерия, ресторана или точки общественного питания, где подают овощи, фрукты, рыбу или сыр во фритюре.

Особенности профессиональных фритюров

Бытовое оборудование для жарки овощей, рыбы и сыра рассчитано на маленький объем приготовления блюд. Оно занимает мало места на кухне, но отличается повышенным расходом подсолнечного масла, кроме ряда дорогих моделей «аэрофритюрниц».

Профессиональная фритюрница рассчитана на приготовление большого количества продуктов. Объем ванны – от 4 литров. В одном приборе может быть установлено сразу две или три емкости для жарки продуктов.

В профессиональном фритюре обязательно предусмотрен кран для слива масла. Нередко есть опция «холодного дна», благодаря которой частички пищи, спускающиеся вниз во время готовки, не пригорают и не портят аромат, вкус готовых блюд.

Ванны промышленных фритюрниц сделаны закругленными, чтобы облегчить процесс очистки и мойки. С помощью панели управления легко выставить нужную температуру масла. Наличие таймера упрощает процесс контроля приготовления картофеля, рыбы, мяса или сыра.

Критерии выбора оборудования

Фритюрницы для кафе, ресторана и других заведений общепита выбираются по основным характеристикам:

• Тип оборудования: электрическое или газовое.
• Способ установки: напольные и настольные модели.
• Особенности подключения к электросети: 220 или 380 В.
• Количество ванн для масла. В большинстве моделей одна или две ванны.
• Точность регулировки температуры: от 50 до 190 °С.
• Наличие крана для слива масла и таймера.

Для небольших кафе достаточно купить фритюрницу на 4-6 литров с подключением к сети в 220 В. Для популярных точек общественного питания можно выбрать модели с двумя ваннами, чтобы одновременно готовить сырные шарики, картофель фри или другие блюда.

Профессиональный фритюр с доставкой по Москве

Предлагаем различные фритюрницы для профессиональной кухни с подключением к магистральному газу или электросети. В каталоге только проверенное оборудование от известных брендов, включая AIRHOT, APACH, GASTRORAG, VIATTO. Гарантии – от 5 лет.

Купить фритюрницу для кафе в Москве можно с установкой под ключ. Подобрать оборудование по мощности, объему ванны, набору опций помогут менеджеры нашей компании по телефону +7 (495) 277-13-01. Поставки по России обсуждаются отдельно.

Статьи по теме:

• Как выбрать фритюрницу для кафе