Профессиональные кофемашины для кофейни

Если вы являетесь владельцем кофейни, ресторана, либо кафе, где планируется готовить ароматный кофе, либо напитки на его основе, то вам не обойтись без качественной кофемашины. По выгодным ценам у нас представлено множество моделей подобного оборудования. Выбирайте ту кофемашину, которая обеспечит нужный объем напитков

Принцип работы кофемашин профессиональной конструкции

• Для начала молотый кофе засыпают в холдер, либо в нее загружают таблетку. Если используются зерна, то кофемашина предварительно перемелет их и отправит в так называемое заварное устройство.
• Затем вода поступает в бойлер и начинает нагреваться до достижения 95 градусов.
• С помощью компрессоров горячая вода начинает поступать в раздаточную группу под давлением в 15 атмосфер.
• В фильтре находится порошок. Достаточно воде под давлением пройти через него, как это уже не вода, а ароматный кофе. Через носик профессиональной кофемашины напиток поступает в бокал.

Современные промышленные кофемашины полностью автоматизированы, биристу остается только нажать на несколько кнопок, чтобы подобрать нужную программу, и кофемашина сделает все за него.

Преимущества и отличия профессиональных моделей от бытовых

• Профессиональные кофемашины устойчивы к серьезным нагрузкам. Могут приготовить до 200 чашек в час.
• Автоматическая очистка от загрязнений и кофейных масел, а также накипи, которая находится на нагревательных элементах.
• Можно установить крепость для напитка.
• Автоматическое отключение при длительном бездействии.
• Прогрев чашек. Порой некоторые типы кофе наливают в уже горячие чашки.
• Наличие капучинатора. Можно готовить кофе с молочной пеной или молоком.
• Возможность подключения к водопроводу.

Виды профессиональных кофемашин

• Рожковые. Неавтоматизированное оборудование. Управляется с помощью рычагов для создания давления в процессе экстрации кофе.
• Рожковые (полуавтоматические). Давление создается при помощи электрической помпы. Правда, бариста все равно должен быть подготовлен.
• Автоматические. Раз в сутки должны настраиваться. Приготовление кофе сводится к нажатию кнопки и выбору программы.
• Суперавтоматы. Здесь есть панель управления для приготовления кофе. В приборе есть мельница, функция очищения холдера, чаша для молока.

Особенности рожковых кофемашин

Не каждый сможет приготовить кофе с помощью рожковой кофемашины. Ими должен управлять опытный бариста. Важно, чтобы он умел рассчитывать, насколько хорошо перемолоты зерна. Нужно еще засыпать кофе, грамотным образом нажать на рычаг для приготовления тех или иных видов напитка.

К такой кофемашине нельзя подключить водопровод. Это может кому-то показаться очень неудобным. Но если бюджет сильно ограничен, лучше взять качественную рожковую кофемашину, чем некачественную автоматическую.

Как выбрать кофемашину для кофейни

Чтобы в вашу кофейню ежедневно приходило большое количество людей, нужно осознанно подойти к выбору кофемашины. Ведь оборудование должно стоять исключительно профессиональное. Финансы - самый главный параметр, от которого нужно отталкиваться, когда будете выбирать оборудование.

• До 100 тысяч рублей можно приобрести полуавтоматический вариант.
• По средней и высокой цене от 100 000 до 500 00 уже возможно купить автоматическую модель.
• Дороже стоят суперавтоматы. Цена на них может быть вплоть до миллиона рублей. С их помощью можно будет обеспечить напитками много людей. Это удобно, если в вашем заведении нет мастера-бариста.

Учитывайте следующие параметры:

• Возможность покупки комплектующих элементов. В вашем городе должна быть возможность приобретения сменных деталей и ремонта кофемашины.
• Ресурс и мощность. К примеру, никакого смысла нет приобретать суперавтомат для кофейни, в котором одновременно находятся от силы 20 человек.
• Комфорт. Сотрудникам не должно быть не очень сложно управлять оборудованием. Либо наймите специального сотрудника для приготовления кофе, если используете рожковую модель.
• Производитель.
• Степень энергоэффективности.
• Функциональные возможности. Выбирайте кофемашины с большим количеством программ. Так вы сможете готовить разные напитки, а не только эспрессо.

Если вы хотите детальнее разобраться в том, как выбрать кофемашину, посоветуйтесь с одним из наших менеджеров. Сотрудник поможет также оформить заявку на покупку с доставкой.

Статьи по теме:

• Как выбрать профессиональную кофемашину