Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2 – это профессиональная кухонная техника, которая используется в кулинарии для приготовления большого количества блюд. Для обработки продуктов используется технология парообразования и конвекции, что позволяет готовить блюда быстрее и без использования большого количества жира и масла, сохраняя при этом все полезные свойства продуктов.

Особенности

• Русскоязычная панель управления с сенсорным дисплеем и удобным интерфейсом.
• Дополнительные режимы работы. Пароконвектомат позволяет использовать режимы влажной и сухой тепловой обработки.
• Автоматический контроль. Это обеспечивает точную установку и контроль температуры и времени приготовления.
• Полуавтоматическая мойка аппарата.
• В память электронного блока управления можно записать до 110 программ приготовления блюд.
• Простота использования и обслуживания. Все элементы легко снимаются и моются, что обеспечивает удобство при использовании и обслуживании оборудования.

Режимы работы

У пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПМ2 есть 5 режимов работы:

• Конвекция – работает только конвекционная система, без парового инжектора. Этот режим подходит для блюд, которые требуют высокой температуры уровня жарки, (от 30 до 270 градусов) например, мясных, рыбных блюд или булочек.
• Пар – воздух нагревается паром, который выделяется из воды, находящейся в камере. Этот режим более щадящий для продуктов, поскольку они не сушатся. Он подходит для рыбы, овощей, пирогов и других блюд. Температура от 30 до 100 градусов.
• Комбинированный режим – для приготовления сложных блюд, таких как мясо с корочкой. Печь работает с использованием и конвекционного, и парового режимов. Можно настроить соотношение воздуха и пара в соответствии с рецептом.
• Разогрев от 30 до 160 градусов.
• Пар низкой температуры: можно готовить, не доводя до кипения (от 30 до 98 градусов). Позволяет консервировать, тушить овощи, оттаивать замороженные продукты и готовить нежные блюда.

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  бойлерный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  270

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  70

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  полуавтоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  12.5

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Россия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  800

• Глубина, мм

  840

• Высота, мм

  1055

• Вес, кг

  146

• Производитель:

  Abat

• Вид товара:

  Пароконвектоматы