Профессиональные блендеры

Блендеры для кафе и ресторанов

Предлагаем мощные стационарные промышленные блендеры с одной или двумя рабочими емкостями для измельчения овощей, фруктов, орехов, а также для приготовления смузи и коктейлей, супов-пюре и детского питания. В ассортименте аппараты российских и зарубежных производителей с объемом чаши от 400 мл до 4 л.

Особенности профессиональных блендеров

От профессионального блендера для бара требуется значительно большая работоспособность и функциональность, чем от бытовой модели. Их отличают:

• Мощность на уровне 1,5-2,9 кВт, что позволяет без усилий перемалывать твердые продукты, например, лед;
• Скорость вращения рабочего органа в диапазоне от 1500 до 45000 об/мин;
• Наличие нескольких скоростных режимов работы; блендер лучше функционирует, если есть возможность плавной регулировки количества оборотов;
• Наличие импульсного режима, когда высокоскоростное вращение ножей перемежается кратковременными паузами, при этом барный блендер легко справится с вязкими смесями, блокирующими движение ножа, что приводит к перегрузке и даже отказу двигателя;
• Применение лопастных ножей специфической формы и остроты;
• Использование материалов повышенной прочности и надежности: корпуса аппаратов обычно изготовлены из металла или стойкого пластика, а чаши – из стекла, нержавеющей стали или поликарбоната;
• Готовность к интенсивной работе, когда рабочие циклы следуют один за другим без отдыха между ними; для безотказной работы имеется система защиты мотора от перегрева, которая отключит блендер в случае угрозы.

Как выбрать блендер для бара и кухни

Покупая профессиональный блендер, обращают внимание на следующие параметры:

• Производительность аппарата, что впрямую зависит от величины чаши; в ассортименте устройства с объемом от 0,4 до 4 литров; часть моделей оборудована двумя рабочими емкостями;
• Форма чаши и конфигурация основания имеют значение для устойчивости, уровня шума и возникновения вибраций при работе блендера;
• Программное управление устройством важно при большом потоке посетителей, когда нет времени настраивать блендер перед каждым циклом;
• Дополнительные опции – система самоочищения аппарата, использование толкателей для перемещения смеси в чаше, мерные деления на рабочей емкости, щипцы, чтобы извлекать ножи с острыми лопастями и др.;
• Возможность термообработки: тепловые блендеры позволяют готовить соусы, муссы и иные горячие блюда без дополнительных устройств;
• Готовность к интеграции в технологические линии, когда профессиональный блендер функционирует в тесном взаимодействии с другой техникой для кухни;
• Стоимость устройства определяется его мощностью и производительностью, а также назначением и функциональностью.

Профессиональные блендеры в компании Балттех

В нашей компании вы найдете подходящие по цене профессиональные блендеры, соответствующие условиям производства. У нас охотно покупают барные блендеры от производителей Италии – модели с одним (марки EKSI и SIRMAN) и двумя рабочими стаканами – бренды MACAP или Vema. Представлено высокопроизводительное оборудование из Китая – марки JAU и HURAKAN. В наличии термоблендеры FIMAR. Пользуются спросом устройства Hamilton Beach, США, средней производительности. Также предлагаются блендеры российского производства – GEMLUX и VIATTO.