Грили для шаурмы

В каталоге компании «БалтТех» вашему вниманию представлен обширный ассортимент грилей для шаурмы от ведущих мировых производителей: Eksi, Airhot, North, Sikom, Roller Grill. Доставка по Москве и в любой другой город России.

Технология приготовления

Принцип действия аппарата прост. Куски мяса насаживают на вертикально расположенный шампур, вращающийся вокруг своей оси в непосредственной близости от источника тепла. Мясо (это может быть баранина, свинина, курятина) равномерно прожаривается, остается сочным, не пригорает.

Критерии выбора

При выборе конкретной модели оборудования следует учитывать несколько важных деталей.

Тип подключения

Аппарат для шаурмы может подключаться как к бытовой электросети 220В, так и к газопроводу (либо баллону сжиженного газа). Большинство газовых моделей имеют и электропривод – он вращает шампур. При выборе модели по этому критерию нужно учитывать – какой вид энергии удобнее для использования в конкретных условиях. Газовое оборудование подойдет для стационарных заведений с централизованным газоснабжением и уличных (особенно мобильных) шаурмичных (агрегат будет работать от баллонного газа). Электрические аналоги можно использовать в любых заведениях.

Привод

В некоторых моделях гриля вертел вращается вручную – такой аппарат для шаурмы можно купить значительно дешевле. Однако, намного более удобны грили с автоматическим прокручиванием мяса.

Количество вертелов и горизонтальных шампуров

Большинство моделей оснащено одним вертикальным вертелом. Для крупных заведений общепита будут более полезны варианты с двумя шампурами. Также можно купить гриль для шаурмы с горизонтальными шампурами для овощей (их в разных моделях может быть от 4 до 8 штук).

Вес загрузки

Выбирая гриль для шаурмы, следует учитывать планируемый максимальный вес мяса, которое можно поместить на вертел, исходя из количества гостей, для которых планируется готовить блюдо. Этот показатель у современных шаурмичных аппаратов бывает от 10 до 30 кг (до 60 кг в двойных моделях).

От чего зависит цена на оборудование

Цена на оборудование для шаурмы зависит от мощности гриля, количества шампуров и способа их вращения, веса загрузки, типа подключения, некоторых других параметров.

Кроме гриля, для приготовления мяса по такой технологии требуется приобрести специальный нож – он имеет удлиненное лезвие с острой режущей кромкой особой заточки. При больших объемах приготовления блюд имеет смысл купить электрический нож, способный быстро снимать тонкие аккуратные слайсы мяса. Такие ножи могут работать от сети 220В либо от встроенного аккумулятора. Они также представлены в каталоге нашего интернет-магазина.