Шкафы шоковой заморозки

В продаже шкафы шоковой заморозки, которые всего за 240 минут охлаждают продукты, готовые блюда с +90 до –18 °С, уменьшая снижение массы товара до 0.8%. Профессиональная техника подходит для кафе, баров, ресторанов. Доставка оборудования по Москве и области.

Особенности и виды техники

Шкафы шоковой заморозки выполнены из высококачественной стали с полимерным покрытием. Для быстрого понижения температуры устанавливаются мощные встроенные или выносные холодильные агрегаты.

Различаются модели по особенностям конструкции, типу установки:

• Стационарные варианты с установкой на пол или стол под загрузку противней, тележек и корзин с продуктами.
• Мини-шкафы для баров и небольших кафе, вместительность которых от 5 кг.

Все модели оснащаются морозостойкой подсветкой, магнитным замком на дверь. Подходят для замораживания не только твердых продуктов, но и супов, соусов, паштетов и других готовых блюд.

Критерии выбора техники

Шкафы шоковой заморозки выбираются по основным техническим параметрам:

• Тип электропитания – подключение к сети 220 или 380В.
• Длительность рабочего цикла: для котлет и теста с толщиной до 2 см – до 1,5 часов, для стейков, пышной пиццы – до 2 ч, для рыбы в блоках и куриной разделки – от 4 до 10 ч.
• Производительность цикла охлаждения или количество продукции, которую можно заморозить за один раз.
• Объем рабочей камеры – до 1400 литров с загрузкой в специальных корзинах, на тележках или противнях.
• Количество уровней под продукцию – от 3 до 80.
• Наличие дополнительных устройств, к примеру, педали для открытия шкафа ногой.

Благодаря технологии быстрого охлаждения продукция сохраняет привлекательность, запах, вкус и консистенцию. Мясо, рыба, полуфабрикаты, фрукты защищены от вредных бактерий, микроорганизмов.

Надежные шкафы шоковой заморозки

Наша цель – поставка проверенной и долговечной охладительной техники для вашего бизнеса в Москве и области. В каталоге только надежные модели Abat, APACH, ICEMAKE, Cooleq, Polair. Гарантии производителей – от 3 лет.

Купить шкаф шоковой заморозки можно онлайн или по телефону +7 495 277 13 01. Менеджер поможет оформить покупку и доставку на удобный для вас рабочий день. Поставки холодильного оборудования по России обсуждаются отдельно.