Промышленные куттеры

Предлагаем профессиональные куттеры с плавной регулировкой скорости вращения ножей от 1100 до 2800 об/мин для получения мелко, средне и крупнорубленных продуктов питания, таких как рыба, мясо, птица, овощи, зелень, орехи, сухари, шоколад.

Основные характеристики куттеров

Состоит оборудование из корпуса (алюминий или нержавеющая сталь), продуктовой чаши, ножей с гладкими или зазубренными лезвиями, вращающегося вала, электромотора, панели управления и крышки для чаши.

Выбираются промышленные куттеры по основным характеристикам:

• Объем продуктовой чаши. Он влияет на количество перерабатываемой продукции за один рабочий цикл.
• Наличие дополнительных опций:
  • Функция охлаждения защищает от нежелательной термической обработки по время рубки продуктов питания.
  • Вакуумный насос удаляет воздух из чаши, улучшая качество фарша. Он также необходим для создания колбасных изделий высшего сорта.
• Тип электросети. Трехфазные агрегаты подключаются к розетке в 380 В или однофазные – 220 В.
• Плавность и диапазон регулировки скорости вращения ножей. У профессиональных приборов можно выставлять от 1100 до 2800 об/мин.

Правила обслуживания и мойки техники указаны производителем в инструкции.

Преимущества профессиональной техники

В отличие от мясорубки куттеры не выжимают сок из ингредиентов, что значительно улучшают качество готового фарша, овощной смеси и даже теста. С их помощью также можно приготовить мелкое суфле, террины из рыбы, различные соусы, пасты, паштеты.

Длительность измельчения любых ингредиентов, включая мясо, менее 4 минут, что важно для работы профессиональной кухни. Допустимо загружать в пищевую чашу даже замороженные продукты.

Качество приготовленных полуфабрикатов, десертов, мясных закусок и различных супов-пюре выше, чем при использовании блендеров или мясорубок. При этом цена куттера доступна даже небольшим кафетериям и столовым.

Куттеры для вашей профессиональной кухни

Наша компания специализируется на поставке и установке профессионального оборудования для ресторанов, кафе, точек общественного питания. В ассортименте проверенные куттеры от производителей AIRHOT, APACH, ROBOT COUPE, SIRMAN. На всю технику предоставляются гарантии на срок от 3 лет.

Купить куттер можно онлайн или по телефону +7 495 277 13 01. Менеджеры помогут с выбором подходящей по мощности, вместительности, скорости работы техники. И назначат доставку по Москве или области на согласованный рабочий день.

Статьи по теме:

• Как выбрать куттер