БалтТех
Каталог
Арт: #21000001614

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120

Арт: #21000001614
  • Объем, л: 120
  • Опрокидывание: ручное
  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
  • Количество ТЭНов: 3
  • Посмотреть все
257 180
Описание и характеристики Оплата и доставка Похожие товары Документация

Дополнительные характеристики

Время разогрева сковороды до +230 C: 15 мин.
Площадь дна чаши: 0,67 кв.м.
Внутренние размеры чаши сковороды: 1100х630х197 мм.

Регулируемые по высоте ножки.

 

Описание

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120 предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Особенности:
- 900 серия;
- облицовка и боковые панели из нерж. стали AISI 304 толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла;
- механизм подъема и опускания чаши;
- фиксация крышки в любом положении.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Технические характеристики

  • Объем, л

    120
  • Опрокидывание

    ручное
  • Материал корпуса

    нержавеющая сталь
  • Материал рабочей поверхности

    нержавеющая сталь
  • Количество ТЭНов

    3
  • Температурный режим от, °C

    20
  • Температурный режим до, °C

    270
  • Панель управления

    механическая
  • Мощность, кВт

    15
  • Напряжение, В

    380
  • Способ установки

    напольный
  • Страна производства

    Россия
  • Тип питания

    электрический
  • Ширина, мм

    1202
  • Глубина, мм

    1045
  • Высота, мм

    940
  • Вес, кг

    179
  • Производитель:

    Abat
  • Вид товара:

    Сковороды электрические

ОПЛАТА

Наличные

Оплата картой

Безналичными по выставленному счету

ДОСТАВКА

Самовывоз

Доставка по городу

Доставка за МКАД

Похожие товары

Документы

Паспорт ЭСК-90-0,67-120